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Beneficios de la Quinoa: ¿por qué los astronautas prefieren este alimento?

Octubre 16, 2020 / Emily Torres / MONTERREYEste grano integral es perfecto para viajes largos en el espacio; 100 gramos proporciona alrededor de 14 de proteínas.
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imagenNota Los astronautas de la NASA consumen quinoa en viajes largos.

Para los astronautas es importante estar preparados física y mentalmente para no enfermar estando lejos de casa. Lo ideal es que su consumo diario de alimentos no supere los dos kilos y debe incluir 15 por ciento de proteínas, 30 por ciento de grasas y 50 por ciento de carbohidratos. 

En ese sentido, la NASA aprueba la quinoa como alimento fundamental para sus tripulantes en misiones espaciales extendidas, siendo natural, sano y fácil de producir.  

Las semillas de la quinoa proporcionan aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, es rica en fibra, magnesio, fósforo y hierro, así como en vitamina E y potasio, asegura la agencia especializada de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, FAO; por ello, la quinoa es perfecta para viajes largos en el espacio, considerando además su textura y peso.

Beneficios de la Quinoa

Tiene más proteínas que cualquier otro grano integral

Cada 100 gramos de quinoa proporciona alrededor de 14 de proteínas. Además, sus proteínas vegetales se consideran de alto valor biológico, al contener todos los aminoácidos esenciales para el ser humanos. 

Previene enfermedades

Por su propiedades puede llegar a prevenir diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares, tuberculosis, entre otras. 

Contiene carbohidratos complejos

Estos son más saciantes y mantienen los niveles de energía durante más tiempo que los simples. 

Posee grasas buenas

Contiene grasas de buena calidad, como el Omega 3, esenciales para el cuerpo, ya que no puede producirlas él mismo. 

Rica en fibra, vitaminas y minerales

El aporte de fibra es de 15 gramos por cada 100; entre las vitaminas se encuentran las de tipo B, C y E; y entre los minerales que proporciona destaca el hierro, calcio y potasio. 

Ayuda a combatir el estreñimiento

Su alto contenido de fibra la convierte en excelente remedio para combatir el estreñimiento.  



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