En estos tiempos, cuando se trata que las personas hagan más consciencia sobre cómo sus hábitos de alimentación y estilo de vida influyen a tener un mal o buen estado de salud, mucho se habla de la harina de almendras como sustituto de la harina de trigo.
La harina de almendras, como su nombre lo indica, está hecha a partir de almendras previamente blanqueadas para quitar la piel y después se muelen hasta obtener una textura fina y suave, similar a la harina de trigo.
Por lo general, se recurre a la harina de almendras para recetas dulces y como una opción más saludable, sin gluten, que se recomienda para celíacos y diabéticos.
La harina de almendras contiene mayor cantidad de fibra y grasas saludables que la harina de trigo, así como vitamina B2, magnesio y cobre. Entre sus beneficios para la salud están:
Postres a base de harina de almendras.
